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음식/체험
한국을 찾은 외국인들에게 새로운 파인레스토랑, 럭셔리+치킨 ’치마카세’
교촌필방
일단 입구부터 눈길을 사로잡는다. 160미터 높이의 거대한 붓이 걸려있어서다. 외국인들도 SNS에 앞다퉈 올리면서 이제는 한국인이 더 못가는 맛집이 됐다. 한국의 전통 필기도구인 붓을 형상화한 이곳은 이태원에 위치한 교촌필방. 외국인들은 붓을 들고 치킨에 소스를 직접 바르며 간접적으로 한국의 전통문화를 경험할 수 있다. 미리 예약해야 토종닭과 닭 특수부위를 이용한 8가지 코스를 오마카세로 즐길 수 있으니 예약 필수다.
위치 : 서울 용산구 보광로 127 유영빌딩
계류관
문을 열면 냉장고 모양의 거대한 참나무화덕에서 수십마리 닭이 뱅글뱅글 돌아가며 구워지고 있다. 외국인들이 그 앞에 서서 넋을 놓고 바라보며 수십장의 사진과 영상을 찍는다. 계류관은 야키토리 전문점 코슌을 운영하던 천관웅 셰프가 오픈했다. 안심, 닭다리 등 특정부위만 파는 게 아니라 닭의 세부부위를 골고루 소개하고 싶어 시작한 곳이다. 계류관에선 참나무에 구운 능이버섯 장작구이 한마리가 가장 유명하다. 닭의 부위를 골고루 맛볼 수 있는 닭모듬전 오마카세가 유명하다. 닭모래집 같은 특수부위는 외국인이 더 신기해하며 주문하는 메뉴다.
위치 : 서울 중구 퇴계로 87길 15-17
남영탉
드라마를 통해 한국식 치킨을 알고 있는 외국인들도 신기해하는 곳이다. 홍콩에서 오랫동안 요리한 오준탁 셰프가 천편일률적인 통닭을 모던하게 해석해 외국인들이 감탄하는 창작요리를 내놓는다. 시그니처 메뉴인 동양닭은 스페인 햄 초리조를 다져넣었다. 서양닭 메뉴는 페스토 소스로 속을 채워 파스타를 먹는 맛이 난다. 이탈리아 사람들이 특히 좋아한다. 태국의 톰양쿵을 재해석한 탉개장은 태국식 해장국이다. 태국, 베트남 등 아시아 여행객들이 꼭 시켜먹고 가는 요리다.
위치 : 서울 용산구 한강대로80길 12 1층
- Article in English
교촌필방 (Gyochon Philbang)
First of all, it catches your eye from the entrance. A giant brush, 160 meters high, hangs there. It has become a must-visit place even for Koreans now, with foreigners posting it on SNS right away. Gyochon Philbang, located in Itaewon, shapes the traditional Korean writing tool, the brush. Foreigners can indirectly experience Korean traditional culture by dipping the brush in sauce and applying it to the chicken. You must make a reservation in advance to enjoy 8 courses using native chicken and various chicken parts as an omakase menu.
Location: YooYoung Building, 127 Bogwang-ro, Yongsan-gu, Seoul
계류관 (Gyeryugwan)
When you open the door, dozens of chickens are rotating on a giant oak wood-fired oven shaped like a refrigerator. Foreigners stand in front of it, mesmerized, taking dozens of photos and videos. Gyeryugwan was opened by Chef Cheon Gwan-ung, who used to run the yakitori specialty restaurant Kosyun. Instead of selling only specific parts like breast or drumsticks, he wanted to introduce various parts of chicken evenly. Gyeryugwan is famous for its oak wood-grilled enoki mushrooms. The most famous dish is the chicken assorted jeon omakase, where you can taste various parts of chicken. Special parts like chicken gizzard are menus that foreigners are particularly interested in and order.
Location: 15-17, Toegye-ro 87-gil, Jung-gu, Seoul
남영탉 (Namyangtak)
Even foreigners who know Korean-style chicken through dramas find this place fascinating. Chef Oh Jun-tak, who has cooked in Hong Kong for a long time, presents creative dishes that foreigners admire by interpreting traditional Korean chicken in a modern way. The signature menu, Eastern Chicken, is stuffed with Spanish ham chorizo. Western chicken menus are filled with pesto sauce, giving it a pasta-like flavor. Italians especially love it. Takhkaejang, a reinterpretation of Tom Yum Goong, is a Thai-style hangover soup. It's a dish that Asian travelers from Thailand, Vietnam, and other countries must order and enjoy.
Location: 1st Floor, 12 Hangang-daero 80-gil, Yongsan-gu, Seoul
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